Recept van https://www.instagram.com/nourishedbytalia/ (lijkt veel werk, is het niet!!!)

Ingredienten voor 4 porties

• Wraps van no Fairytales 45% groente (ik had die met Paprika & chili). Je zult 1 wrap overhouden > makkelijk te gebruiken voor wat anders!
• Linzen uit zak die je nog moet koken - 250g
• Groente- of kippenbouillon (1 blokje)
• Snoeptomaatjes 200g
• Witte kaasblok
• Harissa Souq mild
• Humus (dit doe je straks op je wrap)
• Zout en peper

Voor de yoghurt dip:

• Biogarde yoghurthalfvol 500ml - je gebruikt hiervan zo'n 400ml
• Munt - goedkoop te halen bij de Turk. Toevoegen op gevoel.
• Citroensap van een hele citroen
• Zout en peper

How to make it

Nourised by Talia mengt alle ingredienten koud, maar ik maak het zelf warm in een pan.

1. Kook je bouillon.
2. Voeg de linzen er aan toe en kook volgens de verpakking. Door de bouillon krijgen de linzen lekker veel smaak :)
3. Snij je tomaatjes door de helft en voeg deze toe aan je linzen.
4. Snij je feta en voeg toe aan je prutje.
5. Voeg 1 EL harissa toe en roer alles goed door elkaar.
6. Voeg nog zout en peper toe naar eigen smaak.
7. Verdeel het prutje gelijkmatig over je 4 bakjes.

Dressing:

Ik maakte dit ter plekke op werk, maar het is toch echt handiger als je het van tevoren maakt! Ik vind het gewoon heel chil dat je dat dan niet meer op werk hoeft te maken. De munt die je op de foto ziet, haalde ik dan uit het bakje en deed ik in de yoghurt, maar in de praktijk gaat het munt zich verplaatsen in het bakje. Dit maakt het lastig om eruit te halen. Ik zou het dus echt van tevoren maken, dit voorkomt later werk en gedoe.

1. Doe ong 400ml biogarde yoghurt in een bakje.
2. Hak/snij de munt en voeg toe aan je yoghurt.
3. Pers 1 citroen en voeg het citroensap toe aan je yoghurt.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Bewaar het in een bakje/potje, zodat je het mee kan nemen naar je werk.

When serving:

1. Verwarm je linzenprutje vast een beetje voor in de oven of magnetron. (Oven is beter want de magnetron killt alle goeie dingen).
2. Smeer je wrap in met humus.
3. Verdeel je linzenprutje over 1 helft van de wrap. Klap je wrap dubbel.
4. Doe je wrap in de tosti-ijzer / of bak het in de pan.
5. Vergeet je yoghurt dip niet on the side :)
6. Bon appetit!!

‍